Quinoa-Bällchen
Svenja
April 13, 2022
Quinoa-Bällchen aus der Heißluftfritteuse
Quinoa-Bällchen mit Spinat und Ricotta sind eine super Alternative, wenn du Lust auf etwas richtig Deftiges und trotzdem Fleischfreies hast. Die Bällchen sind in Nullkommanichts vorbereitet und können in einer Pfanne ausgebacken oder auch in der Heißluftfritteuse gegart werden. Teste unser Rezept und begeistere deine Familie und Freunde mit diesen kleinen Köstlichkeiten. Übrigens: Passend zu den Bällchen empfehlen wir unseren grünen Spargel-Salat.
Lust auf vegane, vegetarische oder weitere Heißluftfritteusen-Rezepte? Dann stöber doch mal durch unser Magazin oder finde die passenden Proukte dazu in unserem Shop. Hier ist für jeden etwas dabei!
Zutaten
Portionen anpassen
| 100 g Quinoa | |
| 100 g Ricotta | |
| 150 g Mehl Type 405 | |
| 100 g Räuchertofu | |
| 100 g Babyspinat | |
| 1 Zwibel | |
| 2 Eier | |
| 50 g Parmesan oder eine vegetarische Alternative | |
| 5 EL Pankomehl alternativ Semmelbrösel | |
| 3 EL weißer Sesam | |
| 1 Prise Muskatnuss | |
| Salz & Pfeffer zum Abschmecken |
Utensilien
| Küchenmaschine optional | |
| Heißluftfritteuse optional |
Nährwert- angaben
428
Kalorien
49 g
Kohlenhydrate
15 g
Fett
21 g
Eiweiß
Zubereitung
1.
Zutaten vorbereiten
Quinoa mit 240 ml kochendem und gesalzenem Wasser übergießen und 10 Minuten abgedeckt quellen lassen. Zwiebel schälen und fein hacken. Babyspinat waschen. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten, bis der Spinat eingefallen und die Zwiebel glasig sind. Nach Belieben anschließend fein hacken. Parmesan reiben. Räuchertofu mit den Händen zerkrümeln.
Fertig!
2.
Quinoa-Bällchen vorbereiten
Zwiebel und Spinat mit Mehl, Quinoa, Ricotta, Parmesan, Räuchertofu, Eiern Muskat, Salz und Pfeffer in der Küchenmaschine zu einer cremigen Masse verarbeiten.
Fertig!
3.
Quinoa-Bällchen zubereiten
Aus der Masse ca. 16 gleichgroße Bällchen formen, in Pankomehl und Sesam rollen und in der Heißluftfritteuse oder in einer Pfanne ca. 7 Minuten ausbacken.
Fertig!
Tipps
Eine Portion entsprich hier ca. 4 Quinoa-Bällchen.
Nährwertangaben sind ungefähre Richtwerte nach den angegebenen Zutaten. Abweichungen sind möglich.
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Svenja
Svenja ist unsere Tüftlerin in der Küche. Vom Snack über schnelle Rezepte bis zu mehrgängigen Menüs wird bei ihr alles so lange getestet, bis es perfekt ist.
